Brownies Marmer Keju

Untuk Bahan:

Adonan Cokelat:
225 g tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
200 g mentega
200 g cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong
225 g gula pasir
5 butir telur
1 sendok teh esens vanili
150 g kacang walnut, cincang kasr, panggang 2 menit
1 sendok makan mentega untuk olesan

Adonan keju:
250 g krim keju
100g mentega tawar
100 g gula bubuk
2 butir telur
1 sendok teh esesns vanili

Cara membuat:

1. Adonan cokelat: Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan. Tim mentega dan cokelat masak hingga leleh. Angkat. sisihkan
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata
3. Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bersemir mentega ukuran 24 x 24 4 cm. Ratakan dan sisihkan.
4. Adonan keju: Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan vanili hingga rata.
5. Tuang adonan keju diatas adonan cokelat. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer. Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 OC selama 40 menit hingga matang. Angkat dan potong.

TIPS:
Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur
Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat, begitu kue sudah masak.
Potong kue dangan pisau yang dialasi minyak.

Brownies Kukus Kopi

Bahan-bahan:

• 2 sachet Kopi instant
• Telor 7 butir
• Minyak sayur 250 cc
• Terigu 200 gr
• Gula 250 gr
• Susu kental manis (putih) ½ kaleng
• Ovalet 1/3 gelas

Cara membuatnya :

1. Kopi instant+susu+air (diaduk sampai merata) kemudian diamkan.
2. Telor+gula+ovalet dikocok sampai mengembang dan berwarna putih (+/-20 menit).
3. Masukkan campuran  Kopi (aduk sampai merata), setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit (sambil diaduk pelan-pelan), kemudian masukkan minyak (aduk pelan-pelan sampai merata).
4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioleskan dengan minyak dan terigu di sekeliling loyang tersebut.
5. Sebelumnya didihkan air di dalam panci yang besar, setelah itu loyang tersebut dimasukkan ke dalam panci kemudian ditutup (tutup panci sebaiknya dilapisi dengan kain agar tetesan air tidak jatuh ke dalam adonan).
6. Diamkan sampai+/- 60 menit.

Brownies Karamel

BAHAN : 

150 gram margarin
2 butir telur
125 gram madu
4 sendok makan air
125 gram gula palem
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
125 gram cokelat masak, dicairkan

TOPING I:
30 gram mentega
2 sendok makan sirup vanili
400 ml susu cair

TOPING II:
100 gram cokelat masak, dicairkan
25 gram margarin cair

CARA MEMBUAT :

• Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut,   masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan.

Ayak tepung dan baking

1. Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak.   Aduk lalu tuang ke cetakan. Oven hingga matang.
2. Masak campuran bahan toping I sambil diaduk hingga   kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30   menit) lalu siram ke atas kue.
3. Campur margarin cair dan cokelat masak cair (bahan   toping II). Siram di atas toping I. Gunakan tusuk   gigi untuk membentuk marmer. 
4. Dinginkan lalu potong-potong.

Untuk 20 potong

Brownies Havermut

Bahan :

• 150 gram margarin
• 200 gram cokelat masak
• 4 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 20 gram susu bubuk
• 25 gram havermut
• 100 gram kenari cincang

Cara membuat :

• Lelehkan margarin dan cokelat masak. Masukkan ayakan tepung terigu, susu, dan baking powder. Tambahkan telur dan gula. Aduk sampai gula larut.
• Tambahkan havermut. Aduk rata. Tuang ke cetakan yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Taburi kenari cincang. Oven hingga matang.Sajikan.

Untuk 20 potong

Brownies

 Cara 1 :

Bahan :

• 100 gr Mentega tawar
• 100 gr Dark cooking chocolate
• 150 gr gula kastor
• 2 btr telur
• 1 sdt Vanili
• 100 gr terigu
• 1/2 sdt garam
• 100 gr almond slice.

Cara Membuatnya :

• Potong-potong dark cooking chocolate, lelehkan bareng mentega dg api kecil. (asal leleh aja jangan sampai mendidih, kalau perlu ditim atau pakai panci yg bawahnya tebal).
• Tuang kedalam wadah yg telah berisi gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak dingin.
• Masukkan telur, aduk asal rata, tuang juga terigu aduk lagi.
• Merakhir campurkan almond slice, sisakan sedikit u/ taburan.
• Tuang adonan kedalam loyang, taburi sisa almond. panggang dlm oven hingga matang.
• Potong-potong lalu sajikan.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cara 2 :

Bahan :

• Kacang Kenari (rajang)
• 8 btr telur ayam
• 650-800 gr gula pasir (sesuai selera)
• 500 gr tepung terigu
• 500 cc minyak goreng
• 100 gr coklat bubuk
• ½ sdt vanili
• 1 sdt garam
• 1 sdt soda kue

Cara Buat :

• Kocok (mixer) telur, gula, vanili & soda kue hingga tercampur rata
• Masukkan coklat bubuk
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit
• Masukkan minyak goreng sambil diaduk perlahan
• Tuang dalam cetakan yang telah disemir margarin
• Panggang dalam oven (45 menit – 1 jam)