Bolu Kukus Isi Ayam Saus Tiram

Persiapan Untuk Membuat Bolu :

5 butir telur.
75 gram gula pasir.
Garam secukupnya.
175 gram tepung terigu.
100 cc susu encer.
1/2 sendok teh baking powder.

Persiapan Untuk Membuat Isi:

5 butir bawang merah, dihaluskan.
2 siung bawang putih, dimemarkan.
1 potong dada ayam tanpa tulang, dipotong-potong.
1 buah paprika, dipotong ½ ´ ½ cm.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok makan kecap inggris.
1/2 sendok makan kecap manis.
Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder dan garam. Aduk dengan sendok kayu. Tuangkan susu encer. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan oval yang telah diolesi minyak. Kukus hingga matang.
3. Sementera itu buat adonan isi; tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan potongan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan paprika, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai kuah mengering.
5. Bila kue sudah matang, iris melintang. Isi dengan adonan isi. Sertakan daun selada sebagai pemanis.

Bolu Pandan

Persiapan Bahan :

Telur 8 butir
Gula pasir 200 gr
Emulsifier 1 sdm    
Terigu 200 gr
Mentega 100 gr, lelehkan
Air suji & pandan 50 ml atau pasta pandan 1 sdm

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga setengah naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan mengembang.
2. Ayak terigu di atas adonan secara bertahap, sambil diaduk hingga rata, masukkan air suji dan mentega leleh secara bergantian sambil diaduk dan bila adonan sudah cukup encer ganti dengan pasta pandan).
3. Tuang kedalam loyang chiffon 20cm.
4. Panggang dalam oven suhu 180', hingga matang. 
5. Dinginkan, siap dipotong-potong.

Bolu Kukus Isi Ayam

Bahan :

6 btr    telur ayam
100 gr    gula pasir
1 sdt    emulsifier
1/2 sdt    baking powder
1/2 sdt    garam
150 gr    terigu
6 sdm    susu.

Isi :

2 sdm    margarine
2 sdt    gula pasir
150 gr    ayam suwir direbus
150 cc    susu
2 sdm    terigu
1 sdm    maizena + susu sedikit lalu cairkan

bawang merah, bawang putih, iris tipis
merica halus, pala halus, garam, secukupnya

Cara membuat :

Bolu :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental.
matikan mixer, masukkan terigu yg sudah dicampur baking powder, sedikit demi sedikit bergantian dengan susu, hingga habis.
tuang dalam loyang 20 x 20 x 3 (bisa jadi 2 loyang), kukus hingga matang.angkat.
 

Isi :tumis bawang merah, bw putih, dengan margaine hingga layu, masukkan terigu aduk hingga kalis tuangi susu sedikit demi sedikit, tuang pula bumbu halus, ayam suwir, aduk rata, beri garam dan gula, terakhir tuang maizena cair, aduk hingga kental. sisihkan.

Bolu Kukus

Bahan :

4 btr kuning telur
2 btr putih telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu (cap kunci biru/segitiga biru)
1 sdt  baking powder (optional)
1 sdt  TBM/SP (optional)
175 cc  Sprite
Pewarna merah dan hijau

Cara Membuat :

Kocok gula & telur hingga mengembang, masukkan TBM atau SP, kocok lagi hingga kental.
Masukkan tepung yang sudah diayak bersama dengan baking powder, aduk dengan sendok kayu, tuang sprite sedikit demi sedikit hingga habis. ambil sebagian adonan, beri pewarna.
Tuang adonan putih 3/4 penuh dalam cetakan bolu kukus yg sudah dialas kertas, tuang lagi adonan warna. Kukus dalam dandang yang sudah banyak uapnya selama 20 menit, jangan dibuka-buka. Tutup dandang jangan lupa dilapis serbet bersih, supaya uapnya tidak menetes.

Bolu Kentang

Bahan:

4 butir telur ayam.
175 gram gula pasir.
250 gram kentang.
100 gram mentega, lelehkan.
100 gram tepung terigu, ayak.
3 sendok makan susu bubuk.
1 sendok teh soda kue.
1 sendok teh kayu manis bubuk.
1/2 sendok teh kembang pala bubuk.
1/4 sendok teh cengkeh bubuk.
1/4 sendok teh garam.

Cara Membuat:

1. Cuci kentang sampai bersih lalu kukus sampai empuk dan matang. Angkat, kupas dan haluskan. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental. Masukkan kentang, tepung terigu, mentega cair, susu bubuk, soda kue, kayu manis bubuk, kembang pala bubuk, cengkeh bubuk, garam sedikit-sedikit secara bergantian dan aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur tepung. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanasi, sampai matang. Angkat. Potong-potong dan sajikan.

Bolu Gulung

Bahan:
15 btr kuning telur
5 btr putih telur
125 gr gula kastor
100 gr terigu
15 gr coklat bubuk
150 gr mentega kocok.

Bahan Olesan :
Selai Strawberry
250 gr butter cream
2 sdm pasta mocca.

Hiasan :
Dark cooking chocolate
Cherry merah
Gula halus.

Cara membuat :

1. Bolu Gulung: Kocok kuning telur, putih telur, dan gula kastor hingga mengembang dan kental, masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk rata, masukkan mentega kocok aduk lagi hingga tercampur benar.
2. Tuang dalam loyang 30 x 30 x 2 cm, oven hingga matang.
3. Balikkan cake diatas kertas atau serbet, oles dengan butter cream, gulung.
4. Letakkan diatas alas tart, hias dengan semprotan butter cream, dan dark cooking chocolate hingga menyerupai batang kayu. Lalu hias dengan rumput-rumputan sesuai selera.